
La pivoine est une plante vivace à tubercules souterrains qui possède des racines fasciculées épaisses et charnues. L’un des aspects les plus remarquables de cette fleur est sa tige impressionnante, qui peut atteindre plus d’un mètre de longueur. Les feuilles qui abritent la pivoine sont subdivisées en lacinia et sont présentées de manière alternée. Le fruit est une gousse contenant une multitude de graines noires brillantes.
Quant à la fleur, elle possède cinq sépales et le nombre de pétales varie entre cinq et dix. Parfois, on peut trouver des espèces avec beaucoup plus de pétales, c'est-à-dire plus peuplées, en raison de l'apparition de fleurs doubles.
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