Piments, piments et poivrons
26 août 2014
La famille des poivrons (Capsicum) comprend un grand nombre de types différents et différents niveaux de piquant.
La famille des poivrons (Capsicum) comprend un grand nombre de types différents et différents niveaux de piquant.
Piment, piment et graines de piment...
La personne responsable du piquant est l'alcaloïde capsaïcine, que l'on trouve dans les piments à différentes doses.
Les piments forts sont très populaires dans la cuisine indienne, indonésienne, mexicaine et thaïlandaise. C'est peut-être parce que les piments forts ont un effet bactéricide et fongicide et aident à mieux conserver les aliments dans les pays tropicaux et subtropicaux.
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