Quantité minimum : 200 graines
Germination environ : 10 à 18 jours à 22ºC, germination à la lumière
Ce type d'agastache avec ses fleurs bleues et l'arôme anisé de ses feuilles est originaire des prairies d'Amérique du Nord. En Europe, Agastache foeniculum est considéré comme un bon pâturage pour les abeilles. Ses fleurs et ses jeunes feuilles peuvent également être utilisées dans les salades et les feuilles séchées constituent une infusion aromatique.
Cette plante du jardin atteint une hauteur d'environ 1 mètre. ou 1,5 mètre, on l'appelle parfois Hysope géante, mais c'est assez curieux puisque la plus grande agastache est l'Agastache Rugosa qui atteint des hauteurs allant jusqu'à 2,5 mètres.
Période de floraison : de juin à août
Ses propriétés médicinales sont anti-inflammatoires et digestives.