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Graines de Stevia Rebaudiana
Marque: SEMILLAS FLORES FRESCAS
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Description
Stévia, Stévia (Stevia rebaudiana)
Détails
Plus d'informations
Quantité minimum : 30 graines, graines propres et testées
Germination approximative : 14 jours à 21 °C, germination à la lumière
La stévia est également appelée herbe douce ou herbe à miel. Cette plante de la famille des Astéracées est originaire d'Amérique du Sud et peut atteindre un mètre de hauteur. Là, il est également utilisé comme édulcorant. En Asie, il est utilisé comme substitut du sucre, mais jusqu'à présent, il n'est pas accepté comme aliment ou additif alimentaire en Europe (sauf en Suisse). L'extrait de stévia ou stévioside est 300 fois plus sucré que le sucre sans une seule calorie, les feuilles séchées sont 40 fois plus sucrées que le sucre. Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles il est utilisé comme aliment ou substitut du sucre :
La stévia est un produit 100 % naturel ; le stévioside ne contient aucune calorie.
Elle peut être prise en infusion de feuilles séchées ou fraîches.
Elle contient l'énergie nécessaire provenant du glucose.
Elle peut être chauffée jusqu'à environ 200 ºC. Les feuilles ou leur extrait peuvent être utilisés dans la préparation de gâteaux.
Elle n'est pas collante.
Elle prévient les caries.
L'utilisation de la stévia est aussi discutée que controversée. Il sera donc intéressant de voir si son utilisation est totalement ou partiellement acceptée (comme par exemple aux États-Unis où elle n'est acceptée que sous le terme « alimentaire »).
Cette plante à croissance rapide est considérée comme une annuelle (bien qu'elle puisse vivre plusieurs années mais ne tolère pas les températures inférieures à 8 °C).
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