PHYSIOLOGIE DU CHOU-FLEUR
- Le chou-fleur est une culture très particulière puisque son développement est influencé par différents paramètres. Dans la croissance du chou-fleur, on distingue 3 phases :
- Phase juvénile qui commence par la germination, et tout au long de cette phase elle ne produit que de la végétation. Chez les choux-fleurs d'été, cette phase dure 5 à 8 semaines et forme 5 à 7 feuilles, en automne, cette phase dure 5 à 8 semaines et forme 12 à 15 feuilles et en hiver, 10 à 15 semaines et forme 20 à 30 feuilles.
- Phase d'induction florale, dans laquelle la formation de la tête est induite par l'action des basses températures. Les températures de vernalisation pour les choux-fleurs d'hiver varient de 6 à 10 ºC pendant 5 à 15 semaines selon le cycle, pour les choux-fleurs d'automne entre 8 et 15 ºC pendant 2 à 5 semaines et pour les choux-fleurs d'été au-dessus de 15 ºC.
- Phase de formation de la tête à laquelle la plante cesse de produire des feuilles et les plus petites recouvrent la tête. La température influence grandement la croissance du granulé : le taux de croissance zéro se situe entre 3 et 5 ºC, tandis qu'une augmentation de température de 3 à 4 ºC augmente la production de 80 %. C'est la cause de la différence de précocité d'une même variété selon les années.
CONSEILS GÉNÉRAUX POUR LA CULTURE DES CHOU-FLEURS
- En général, ils préfèrent les climats frais et humides. Ce sont des cultures d'automne-hiver-printemps, elles résistent donc aux gelées légères. Si elles sont très sévères, elles peuvent affecter les épis.
- Elle préfère les sols profonds et bien fertilisés qui retiennent bien l'humidité, mais sans problèmes d'engorgement.
- Pour établir la culture, la technique de transplantation est le plus souvent utilisée, qui est réalisée 30 à 35 jours après le semis.
- En fonction du développement de la variété choisie, de la zone et de la saison de croissance, le cadre de plantation peut varier de 50 à 100 cm. entre les lignes et 30-50 cm. entre les plantes.
- Fertiliser de manière appropriée en fonction de la fertilité de la parcelle.
- Contrôler les mauvaises herbes avec des herbicides. Soyez attentif à tout problème phytopathologique pouvant survenir : (vers de terre, mouche du chou, teigne du chou, altise, puceron, mildiou, alternaria).
Récoltez lorsque les granulés ont la taille appropriée.
Graines de chou-fleur: Chou-fleur métropolitain
Variété tardive à tige haute, têtes volumineuses très serrées et fines. Résistant au froid. Mode de culture : Semis de juin à août en pépinière ombragée, repiquage après 30 ou 40 jours sous châssis de 70x90 cm. en évitant toujours que les semis ne souffrent ou ne durcissent dans le lit de semence. Il nécessite un sol assez frais, meuble, aéré, bien travaillé et fertilisé. Récolte : de février-mars à avril, selon le climat ou le mois de semis.Graines de chou-fleur: Gros chou-fleur de Noël
Plante de bonne taille et à tige courte, très grosse tête blanche et serrée de conservation moyenne. Feuilles vert clair, dressées et aux nervures prononcées. Mode de culture : Semer de mai à août, selon que l'on souhaite une fructification précoce ou précoce, en pépinière, et repiquer après un mois ou un mois et demi dans un châssis de 70x80 cm. en évitant toujours que les semis ne souffrent ou ne durcissent dans le lit de semence. Récolte : décembre-janvier.Graines de chou-fleur: Chou-fleur hybride Optimist F1
Variété rustique, vigoureuse et productive à récolter en novembre-décembre. Les feuilles ferment bien la boule. Très résistant au froid. Fruit très rond, compact et très blanc. Semis : en mai et juin Culture : en pépinière, repiquage lorsque les plantules atteignent environ 15-20 cm. au cadre 60x70 cm. Récolte : à partir de 5/6 moisGraines de chou-fleur: Chou-fleur à dominance blanquita
Plante de taille moyenne, aux feuilles vert foncé et à la disposition dressée, aux bords très uniformes, assez ondulés. Il forme des granulés de bonne taille, très blancs, ronds, à tiges courtes, à grain compact et dur, avec une bonne résistance en condition de marché. Mode de culture : Semer fin mai-juin en pépinière et repiquer après 30 ou 45 jours dans un châssis de 60x70 cm. Récolte : De fin octobre à décembre.Graines de chou-fleur: Chou-fleur Brio Urgelba
Très précoce. Plante de taille moyenne au feuillage vigoureux, vert foncé et au port dressé qui offre une bonne protection aux têtes, qui sont de bonne taille, très blanches, arrondies et très uniformes, compactes, avec un grain dur et une bonne résistance dans les conditions du marché. Mode de culture : Semis en mai-juin en pépinière. Repiquer après 30 ou 40 jours dans un châssis de 60x70 cm. en évitant toujours que les semis ne souffrent ou ne durcissent dans le lit de semence. Récolte : De septembre à novembre.
