Disponible au printemps, en été et en automne
Stevia Rebaudiana
En consultant la multitude d'études et l'expérience de centaines de diabétiques qui la consomment en Catalogne et dans le reste de l'État, nous pouvons dire que c'est une plante qui régule la glycémie, qui réduit la pression artérielle, qui régule le système digestif en général, agit favorablement chez de nombreuses personnes anxieuses, réduit la graisse chez les personnes obèses et est un diurétique.
La stévia, plante d'origine tropicale (Paraguay), a un comportement différent de celui naturel dans les climats méditerranéens, où les jours deviennent beaucoup plus courts pendant l'automne-hiver, provoquant ainsi un arrêt significatif de la croissance de la plante (cependant, aux îles Canaries son comportement est plus proche de celui de ses origines tropicales). C'est pour cette raison que la plante, qui est vivace (c'est-à-dire qu'elle peut repousser tous les 4 à 5 ans), redémarre vigoureusement chaque printemps, en faisant germer de nombreuses nouvelles pousses sous les racines.
Du printemps jusqu'à presque la mi-août, on peut le reproduire par bouturage (similaire à celui des géraniums). Grâce à ce système, une seule plante de Stevia qui germe au printemps peut produire de 200 à 500 plantes, en prenant des boutures tout au long de la saison de croissance. Il est important de ne pas planter une pousse qui finit par fleurir, car elle ne prendra jamais racine. En revanche, les pousses de printemps et d’été portent rarement des fleurs. Des fleurs qui, par contre, ne donneraient jamais naissance à des graines ayant le pouvoir de germer, la reproduction doit donc se faire par bouturage et non par graines. De cette façon, si nous partons d’une bonne variété, nous préserverons toujours les propriétés médicinales.
Pour vous assurer qu'une pousse de Stevia sans racines prenne bien racine, suivez ces étapes :
1. Remplissez le pot de tourbe fermentée, que l'on trouve dans n'importe quel jardin ou pépinière, et arrosez-le jusqu'à ce que la tourbe soit bien imbibée.
2. Coupez les 10 derniers cm d'une pousse de Stevia d'environ 20 cm de haut (assurez-vous qu'elle ne se termine pas par des fleurs). De ces 10 cm de tige, retirez les 2-3 feuilles du bas, pour faciliter son enfouissement dans la tourbe, en appuyant fermement avec les doigts autour de la tige pour qu'elle entre en contact avec la tourbe humide. Ne laissez pas passer trop de temps entre la coupe et la plantation de la pousse. Il est préférable de le couper et de le planter immédiatement ou de le conserver dans l'eau comme des fleurs coupées.
3. Placez le pot dans un endroit ombragé, pour éviter que le soleil n'empêche l'enracinement et arrosez-le 3 fois par jour (le matin, le midi et l'après-midi).
Remarque : Lorsque nous disons qu'il faut placer une plante nouvellement plantée dans un endroit ombragé, cela signifie toujours la placer dans une serre ou à l'extérieur dans un endroit où elle ne reçoit pas de lumière directe du soleil à aucun moment. S'il est à l'extérieur, placez-le dans un endroit abrité du vent pour éviter une déshydratation excessive. Un endroit ombragé ne signifie pas l’intérieur d’une pièce sombre ou d’un entrepôt.
4. Après 28 à 30 jours, la pousse de Stevia commencera à se tenir droite, et lorsque vous verrez que de nouvelles feuilles commencent à émerger, elle pourra être placée dans une zone plus ensoleillée, où elle continuera à pousser. Lorsque la pousse transplantée commence à produire de nouvelles feuilles, arrêtez d'arroser 3 fois par jour et arrosez une seule fois, en début de journée. Pendant l'été, il faut arroser tous les jours, mais au printemps et en automne, attendez pour arroser que le sol ne soit plus humide au toucher de la main. Pendant l'hiver, lorsque la plante est en dormance, arrosez très peu pour éviter que les racines ne pourrissent, car de nouvelles plantes en sortiront au printemps.
5.Après deux mois de rempotage ou de transplantation de la pousse sans racines dans le pot, transplantez-la une deuxième fois à l'emplacement définitif, qui peut être à l'extérieur, dans le sol d'un jardin, d'un verger ou d'un champ cultivé, à l'intérieur d'une serre ou dans un pot assez grand, pour faciliter la croissance maximale de la plante. La serre permet d'avancer la production de quelques semaines au printemps et de retarder le déclin à l'automne. Pendant les mois d'été les plus chauds, la serre peut être légèrement ombragée pour éviter une chaleur excessive et simuler le climat tropical d'où provient la Stevia. Malgré tout, il prospère à l’extérieur.
6. Lorsque la fin de l'automne arrive et que nous remarquons que la plante ne veut plus pousser et est pleine de fleurs, il est temps de la tailler, en la laissant à 10 cm de hauteur et en profitant pour sécher les feuilles qui restent.
7. Pour bien sécher les feuilles durant l'été, veillez à ne pas les exposer directement au soleil afin de préserver toutes leurs propriétés médicinales. Les feuilles de dernière minute, lorsque la plante est taillée pour l'hiver, doivent inévitablement être séchées au soleil, bien qu'en petites quantités, elles puissent être séchées à l'intérieur de la maison où la température sera meilleure.
OBSERVATIONS SUR LA FERTILISATION ET LE TRAITEMENT
C'est une plante peu exigeante. Avec l'engrais organique, il n'y a pas de problème à en faire trop, mais avec l'engrais minéral ou chimique, attention à ne pas en mettre trop, car la plante sera gravement affectée et pourrait même s'effondrer et mourir. Il faut apporter de l'engrais minéral ou chimique deux mois après le repiquage, peu mais souvent (tous les 30 jours). L'engrais minéral doit contenir plus de potassium que de phosphore et d'azote, et être enrichi en microéléments. Avec un bon engrais organique, une application par an, au début du printemps, suffit si la plante est plantée en pleine terre, ou en ajoutant 20 à 30 % de tourbe si elle est en pot.
TRAITEMENTS
La stévia est une plante très résistante aux insectes et aux champignons, si l'on n'abuse pas de l'irrigation et des engrais chimiques azotés. Si des pucerons ou des aleurodes sont observés, des traitements à base d'extraits d'ail, d'huiles de neem ou d'autres produits autorisés par l'agriculture biologique sont recommandés. Si des chenilles sont observées, aucun traitement n'est nécessaire, sauf lorsque l'attaque est très sévère, auquel cas il est recommandé de traiter avec des préparations à base de Bacillus thuringiensis (un insecticide écologique qui ne nécessite pas de périodes de sécurité). Avec ces traitements, nous assurons une récolte de feuilles sans toxines, nous permettant d'obtenir toutes les propriétés médicinales que contient la plante.
UTILISATION MÉDICINALE DE LA STEVIA
En consultant la multitude d'études et l'expérience de centaines de diabétiques qui la consomment en Catalogne et dans le reste de l'État, nous pouvons dire que c'est une plante qui régule la glycémie, réduit la tension artérielle, régule le système digestif en général, agit favorablement sur de nombreuses personnes anxieuses, réduit la graisse chez les personnes obèses et est un diurétique.
La dose que la plupart des personnes ayant observé des effets bénéfiques utilisent habituellement est :
4 feuilles tendres consommées directement avant ou pendant le déjeuner et 4 autres feuilles avant ou pendant le dîner. Lorsque les feuilles tendres ne sont pas disponibles, vous pouvez faire une infusion de feuilles séchées (une infusion le matin et une autre le soir). L'infusion peut être réalisée en une seule fois, avec une dose d'une cuillère à dessert par tasse d'infusion, ou bien elle peut être réalisée pendant deux jours, en laissant bouillir un litre d'eau, en éteignant le feu et en ajoutant 4 cuillères à dessert de feuilles séchées écrasées, en laissant reposer au moins 30 minutes avant de la boire, afin que la feuille libère toutes ses propriétés.
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