Diverses graines de chou

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Description

Nous regroupons ici le chou chinois (Brassica rapa, chinensis), les choux de Bruxelles (Brassica oleracea, gemmifera) et le chou rouge (Brassica oleracea, rubra), qui sont des plantes de la famille des crucifères. Le chou chinois a des feuilles molles et allongées qui peuvent être consommées crues ou cuites. Les choux de Bruxelles forment de petits choux à l'aisselle des feuilles et sont souvent cuisinés en accompagnement de plats. Le chou rouge a des feuilles de couleur violette et forme un chou arrondi et compact. C'est un plat riche en vitamines A, C, calcium et riche en fibres.