Graines de fèves

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Description

La fève (Vicia faba) est une plante annuelle qui appartient à la famille des légumineuses. En tant que culture horticole, elle est principalement utilisée pour ses graines tendres, qu'elles soient fraîches ou transformées, conservées ou congelées. Dans certains endroits, la gousse entière est consommée. C'est une plante typiquement méditerranéenne et elle est utilisée pour préparer un grand nombre de plats exquis. Rustique et facile à cultiver. Les gousses sont vertes et peuvent être dressées (récolte mécanique) ou pendantes (récolte manuelle). Les graines sont de différentes couleurs, du noir au crème, en passant par le violet, le verdâtre, le brun, etc.